冷庫低溫制冷主要講所需要貯藏的產(chǎn)品存放在低溫環(huán)境下，通過抑制貯藏產(chǎn)品中相關酶的分解，減緩氧化，抑制微生物的繁殖，將貯藏的產(chǎn)品保存在休眠的狀態(tài)下，冷庫中使用冷風機冷凝器冷庫機組的制冷設備將冷庫中的溫度降到設定的值，冷風機制冷設備的選擇要嚴格按照相關制冷設備廠家提供的規(guī)格參數(shù)來進行選型。

　　低溫制冷環(huán)境下可延長貯藏產(chǎn)品的保質(zhì)期，冷風機主要應用在冷庫中，由于其在運行過程中降溫比較快被廣泛的應用，目前工程的建設可以結合相關建設經(jīng)驗以及結合冷風機廠家提供的相關制冷規(guī)格參數(shù)來進行綜合選型，同時也要考慮冷庫中貯藏的產(chǎn)品及冷庫整體運行工況做綜合的考量。在冷庫制冷中做一個日加工量三十噸冷藏量在三百噸的低溫冷庫中，組藏加工產(chǎn)品為羊肉制品，冷庫規(guī)格在冷藏見儲藏噸位在三百噸，冷箭設計溫度在零下十八度想對濕度為百分之九十五，兩凍結肩生產(chǎn)力為三十噸每天冷箭設計的溫度在零下二十三度左右。這樣一個規(guī)格的低溫制冷場所可以使用氟利昂機組，速凍和冷藏分開，如果做一塊兒的可以建議用氟利昂桶泵機組，日加工量在三十噸，應考慮兩個速凍間進行交換速凍，配的三百噸的低溫冷藏庫偏小了，如果相關自己投入還可以可以用兩臺S8-12.5活塞式壓縮機，一個凍結間采用冷風機另一個采用擱架式分割等都可以速凍